Oleorezyny przyprawowe

Oleorezyny otrzymywane są z odpowiednich części roślin, których zazwyczaj używa się jako przypraw. Poddawane są one procesowi ekstrakcji by wyciągnąć z nich i skoncentrować samą esencję - olejki lotne i żywice odpowiedzialne za smak i aromat przypraw. Oleorezyny to naturalny produkt, typowo wytwarzany w procesie ekstrakcji rozpuszczalnikiem, którego pozostałości w późniejszej kolejności są usuwane. Produkt taki ma wiele zastosowań: - mieszanki przyprawowe; - suplementy; - produkcja kiełbas, mięs, wędlin; - barwienie produktu (oleorezyna papryki ( E160c )); - inne zastosowania; Niektóre z proponowanych przez nas oleorezyn są dostępne w wersji otrzymywanej w drodze czystszej, bardziej ekologicznej i bezpiecznej technologii – bez użycia rozpuszczalników – SCFE (Super Critical Fluid Extraction). Głównym czynnikiem ekstrakcji jest dwutlenek węgla w stanie nadkrytycznym. Produkt otrzymany w tej technologii zachowuje więcej naturalnych właściwości oraz bogatszy smak i aromat. Oleorezyny są rozpuszczalne w tłuszczach, ale mamy w ofercie również oleorezyny wodnorozpuszczalne.