Oleorezyna czarnego pieprzu
Oleorezyna czarnego pieprzu
Naturalny ekstrakt ze zmielonych suszonych ziaren czarnego pieprzu Piper nigrum L. Bez dodatku konserwantów i przeciwutleniaczy. Lepka ciecz, o barwie od ciemnozielonej do oliwkowozielonej, płynna w 25°C. Aromat charakterystyczny dla czarnego pieprzu, ostry. Smak z początku ciepły i przyjemny, następnie ostry i kłujący.
Sprzedaż
40/20, BIBP4020, opak. 10 i 20 kg 40/20, BIBP402T, opak. 10 i 20 kg 40/20 odbarwiony, opak. 10 kg SCFE, 40/20, opak. do uzgodnienia, tylko na zamówienie
Produkt daje się łatwo nanosić na suche nośniki, takie jak sól oraz maltodekstryna oraz rozprowadzać w nośnikach płynnych. W zależności od rodzaju jeden kilogram oleorezyny czarnego pieprzu może zastąpić od 18 do 30 kg dobrze zmielonego pieprzu. Najczęściej stosowany rodzaj oleorezyny czarnego pieprzu to mieszanka o zawartości 40% piperyny i 20% olejków eterycznych.
Według międzynarodowej klasyfikacji substancji aromatycznych produkt oznaczany jest jako CAS 84929-41-9, FEMA 2846 i FDA 182.20.
W ofercie również olejek czarnego pieprzu i oleorezyna pieprzu białego
