Aromaty do wegańskich żelków jogurtowo-owocowych

Aromaty do wegańskich żelków jogurtowo-owocowych
Trend wegański przeżywa globalny boom, który napędza innowacje produktów w każdej kategorii żywności. Przyglądając się trendom na rynku przekąsek, zauważamy, że wysoko na liście znajdują się wegańskie żelki. Podążając za ruchem wegańsko-wegetariańskim zachęcamy do bliższego przyjrzenia się poniższej propozycji. Na czym polega w tym przypadku innowacyjność receptury?
Oto nasza propozycja: • zastąpienie proszku jogurtowego białkiem grochu, które zapewnia idealnie spienioną konsytencję produktu gotowego • zastosowanie pektyn jako substancji zagęszczającej zamiast żelatyny wieprzowej • zastosowanie naturalnych aromatów owocowych i 5% dodatku soku owocowego • aromaty mogą być dodawane po zakończeniu procesu ubijania (kwas cytrynowy dodawany na końcu) Proponujemy przetestowanie następujacych aromatów dedykowanych do żelków wegańskich: 1. Aromat jogurtowy 25/16G + aromat mango 01602847 2. Aromat jogurtowy 25/16G + aromat truskawki 01603171 3. Aromat jogurtowy 25/16G + aromat bananowy 01300681 Chętnie prześlemy próbki aromatów oraz gotowe żelki do degustacji.