Mikrokapsułkowane aromaty SD

Mikrokapsułkowane aromaty SD najlepiej nadają się do sneksów, suchych mieszanek oraz do słodkich baz kremowo-tłuszczowych o słabej rozpuszczalności.

Długoletnie doświadczenie producenta w produkcji aromatów SD i w stosowaniu zróżnicowanych mechanizmów uwalniania pozwala spełniać specyficzne wymagania naszych klientów. Mechanizmy termiczne, chemiczne i/lub fizyczne są testowane w zależności od konkretnej aplikacji.

Aromaty proszkowe SD nadają się doskonale do również produkcji napojów instant. Naszym klientom udostępniamy gotowe receptury napojów instant gazowanych bądź niegazowanych, słodzonych cukrem oraz typu "light", zmętnionych lub nie.

Naturalne proszki owocowe Akrarom

Stosowanie proszków owocowych Akrarom to sposób na bardzo efektywne zwiększenie zawartości owoców w gotowych produktach spożywczych. W zależności od konkretnej aplikacji możliwe jest też włączenie aromatów, innych dodatków i barwników. Proszki Akrarom stanowią innowacyjną alternatywę dla owoców suszonych i mrożonych.

Dzięki wysokiej zawartości suchej masy oraz bardzo niskiej pozostałości wody proszki owocowe Akrarom nadają się przede wszystkim do różnych nadzień oraz do produktów instant. Te znakomite właściwości proszków owocowych Akrarom są możliwe dzięki zaawansowanym metodom przetwarzania przez suszenie rozpyłowe w niskich temperaturach. Proszki Akrarom charakteryzują się długim okresem minimalnej trwałości oraz łatwością wprowadzania do produktu.

Głównym czynnikiem sukcesu proszków Akrarom jest wysoka jakość używanych owoców i warzyw oraz sposób ich przechowywania. Na życzenie klienta i według jego specyfikacji mogą być opracowane proszki również przy użyciu nośników innych niż konwencjonalne oraz proszki do stosowania w bioproduktach.

Aromaty granulowane Akras Microstabil

Stosowanie mikrokapsułek Akras Microstabil to najlepszy sposób aromatyzowania produktów suchych, w szczególności typu instant, o długim okresie przydatności do spożycia.

Kapsułkowanie aromatów oraz substancji lotnych musi być całkowite. Nie mogą w jego trakcie zachodzić żadne niepożądane reakcje ani pojawiać się obce aromaty (off flavours).

Przez zastosowanie w mikrokapsułkach Akras Microstabil odpowiednich nośników osiągnięta została minimalna ścieralność i najszybsza rozpuszczalność.

Kluczowym czynnikiem w ocenie jakości aromatu jest jego odporność termiczna. Wysokie temperatury mogą powodować niepożądane wyparowanie substancji lotnych.

Dzięki zastosowaniu specjalnej, wyjątkowej metody mikrokapsułkowania, produkty Akras Microstabil spełniają najwyższe wymagania jakościowe.

Dla zapewnienia maksymalnej trwałości wymagane jest dokładne zamknięcie aromatu wewnątrz nośnika oraz minimalna wodochłonność. Jest to możliwe dzięki ujednoliceniu i standaryzacji kształtu granulek. Akras Microstabil ze swoim zestandaryzowanym kształtem granulek charakteryzuje się bardzo małą higroskopijnością. Dzięki temu właściwy i niezmieniony aromat zostanie w odpowiedniej chwili uwolniony - nawet po latach magazynowania.

Dzięki regularnemu kształtowi granulek uzyskano:

• minimalną ścieralność (bezpyłowość)
• dopasowanie rozmiaru do potrzeb
• optymalne zakapsułkowanie aromatu

Aromaty płynne

Aromaty i emulsje aromatyzująco-barwiące można wykorzystywać przede wszystkim do produkcji bezalkoholowych napojów gazowanych i niegazowanych najwyższej jakości, coraz bardziej popularnych napojów energetyzujących oraz napojów izotonicznych, które są na codzień spożywane przez sportowców oraz ludzi aktywnych fizycznie i umysłowo.

Aromaty i emulsje aromatyzująco-barwiące do stosowania w produkcji napojów alkoholowych o różnej mocy, w tym wiele aromatów opracowanych z wykorzystaniem wyciągów ziołowych.

Do produkcji wszelkiego rodzaju wyrobów cukierniczych oraz do wypieków - aromaty o różnym stopniu koncentracji, w tym również w postaci proszkowej. Są to przede wszystkim aromaty znanych owoców całego świata.

Naturalne olejki eteryczne znajdują zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w innych dziedzinach, np. w  aromaterapii.

Dla producentów keczupu, musztardy i majonezu - gotowe aromaty przyprawowe opracowane z użyciem mieszanek wyciągów z różnych przypraw. Tu znajdą Państwo więcej informacji na temat aromatyzowania keczupu

Do produkcji wyrobów delikatesowych, czipsów, sneksów, sosów, mieszanek przyprawowych, wyrobów garmażeryjnych i mięsnych - aromaty przyprawowe w postaci płynnej oraz w proszku.

Aromaty owoców tropikalnych

Na przestrzeni ostatnich dziesięciu lat gwałtownie wzrosło zainteresowanie nieznanymi dotąd szerzej owocami egzotycznymi oraz ich aromatami.

W tym okresie nastąpił bardzo znaczny wzrost ilości wyjazdów turystycznych do odległych, egzotycznych krajów, co również zwiększyło zainteresowanie klientów nowościami, a w szczególności nowymi owocami tropikalnymi. Klienci znają wiele nowych owoców, ich kategorii, a także odróżniają ich cechy, takie jak np. stopień dojrzałości czy kraj pochodzenia.

Powstają nowe pomysły połączeń owoców tropikalnych z owocami dostępnymi lokalnie, co w szczególności dotyczy napojów, produktów mlecznych oraz wyrobów cukierniczych.

Aromaty owoców tropikalnych znakomicie nadają się do łączenia z różnymi ziołami i herbatami. Z tego powodu aromaty z nutą kwiatową oraz aromaty owoców dojrzałych mogą być z wielkim powodzeniem używane w napojach fitness oraz w kompozycjach z herbatą. Ponadto aromaty owoców tropikalnych są zalecane gdy wymagane jest dodanie przyjemnego zapachu do żywności wzbogaconej. Są opracowane specjalne kompozycje, które dobrze maskują zapach składników czynnych, takich jak minerały i witaminy.

Znajomość typu owocu, przebiegu procesu dojrzewania, kraju pochodzenia oraz charakteru składników umożliwiają opracowanie autentycznego aromatu tego owocu.

Aromaty owocowe są zróżnicowane według ich przeznaczenia. Ważne jest też czy dany produkt finalny, do którego będą zastosowane będzie konserwowany czy nie.

W przypadku stosowania do napojów z zawartością soku owocowego oraz do produktów przetwarzanych w wysokiej temperaturze aromaty muszą być opracowane specjalnie; chodzi tu o umożliwienie zachowania właściwości aromatu.

Emulsje i aromaty do napojów bezalkoholowych

Aromaty i emulsje aromatyzująco-barwiące można wykorzystywać przede wszystkim do produkcji bezalkoholowych napojów gazowanych i niegazowanych najwyższej jakości oraz coraz bardziej popularnych napojów energetyzujących oraz napojów izotonicznych, które są na codzień spożywane przez sportowców oraz ludzi aktywnych fizycznie i umysłowo.

W naszej ofercie mamy wydajne, niedrogie, bardzo dobrej jakości aromaty i emulsje aromatyzująco-barwiące.

Emulsje i aromaty do napojów energetyzujących

Aromaty i emulsje do stosowania w napojach energetyzujących muszą być specjalnie dobrane, tak aby w jak największym stopniu zamaskować gorzki smak stosowanych w tego typu napojach preparatów witaminowych.

Producent systematycznie opracowuje nowe propozycje aromatów i emulsji do napojów energetyzujących, z wykorzystaniem nowych, ciekawych smaków. Tu znajdą Państwo więcej informacji na temat napojów funkcjonalnych

Aromaty do wody mineralnej

Mamy w ofercie naturalne aromaty do wody mineralnej. Naturalne aromaty podlegają zewnętrznym wpływom natury chemicznej i fizycznej w dużo większym stopniu niż substancje syntetyczne i identyczne z naturalnymi. Ten fakt powoduje ograniczenie zakresu możliwych aromatów i ich zastosowanie w konkretnej wodzie mineralnej. Dopasowanie właściwego aromatu do konkretnej wody mineralnej wymaga głębokiego zrozumienia wszystkich istotnych ważnych czynników mających wpływ na końcowy rezultat. Tu znajdą Państwo więcej informacji na temat aromatyzowania wody mineralnej... a tu na temat nowych kierunków smakowych.